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Millésime 2001

A un hiver particulièrement doux a succédé un printemps très pluvieux, suivi d'une période estivale.

Une petite canicule d'une semaine s'est installée fin mai, ce qui a accéléré la venue de la floraison, ainsi que la chute des capuchons floraux et la nouaison.
Des températures basses en début d'été ont ralenti l'évolution du cycle végétatif et la véraison a débuté fin juillet.

Un mois d'août chaud et sec a permis une bonne maturation.

Les vendanges ont débuté vers le 15 septembre sur les sables et de bonnes conditions climatiques ont permis d'étaler la récolte jusqu'au début du mois d'octobre.

Les viticulteurs comme depuis quelques années, ont fait d'énormes efforts au vignoble : taille plus sévère, enherbement contrôlé, effeuillage, éclaircissage, étalement de la végétation ... mais aussi au chai avec un tri sélectif de la vendange, un contrôle des températures ...

Le résultat de ce travail en amont a permis de ramasser des raisins aux degrés naturels élevés (entre 13° et 14°), avec des taux de polyphénols importants, et des acidités moyennes.

Ce millésime est très coloré, arômatique, puissant et charpenté. Un élevage de qualité lui permettra d'attendre quelques années avant d'être dégusté.