Retour

Millésime 1999

Un climat Paradoxal

D'avril à septembre, le millésime 1999 a été marqué
par une climatologie atypique, par rapport à la moyenne trentenaire. En
effet, on a noté un climat moins ensoleillé mais plus chaud, (environ
157 heures de soleil en moins mais + 2,3 °C en moyenne). Moins de jours de
pluies mais plus de précipitations diversement réparties. Cela a
donné un millésime précoce, favorable à la pousse
de la vigne, avec des raisins riches en sucres et en composés phénoliques.

Sortie hiver et débourrement

Après un hiver frais et. sec, surtout en janvier et février (il
n'est tombé, que 30% des précipitations habituelles), le débourrement
a débuté fin mars avec un réchauffement notable des températures
(+ 1.5 °C sur mars - avril).

Période pré-florale

Avril et mai très chauds (+ 2°C par rapport aux normales saisonnières)
ont favorisé une sortie importante et une croissance de la vigne régulière
et homogène. La fin du mois de mai a enregistré un bilan thermique
élevé +3°C par rapportaux normales saisonnières avec
une dernière décade comprise entre 28° et 31°C, et des
précipitations faibles.

Floraison

Dans ce, contexte, la floraison s'est retrouvée en avance de 4 à
5 jours sur celle de 98. Elle a débuté autour du 25 mai, projetant
un début de vendanges, compte tenu de la règle des 110 jours vers
le 15 septembre. Elle a été groupée sur environ 10 jours
(avec un pic de floraison important vers le 1er juin-2 juin, tous cépages
confondus, élément de bon augure pour la qualité future.

Les mois de juin et juillet, doux et relativement humide ont favorisé
la pousse de la vigne.

Depuis le début du cycle végétatif, les viticulteurs sont
intervenus à de nombreuses reprises dans le vignoble : ébourgeonnage,
suppression des contre-boutons, épamprage, rognage, éclaircissage,
effeuillage, tout l'arsenal des travaux en vert a été utilisé
pour valoriser au mieux ces atouts qualitatifs.

Véraison et maturation des raisins

La véraison a débuté dans les derniers jours de juillet
dans les zones précoces, et début août dans l'ensemble des
appellations de SAINT-EMILION - POMEROL - FRONSAC. Le mois d'août a été
plutôt contrasté, chaud et légèrement humide, entraînant
une maturation lente des raisins.

La période très sèche et chaude de fin coût a accéléré
le processus de maturation d'autant plus efficacement que les vignes avaient
été bien préparées.

Début septembre, les degrés potentiels étaient déjà
élevés et les équilibres tout à fait favorables
à l'obtention d'un raisin de grande qualité.

Vendanges

Septembre a été chaud (+20C) et humide. Les vendanges se sont
étalées du 13 septembre, dans les zones les plus précoces
de Saint-Emilion et Pomerol, jusqu'aux premiers jours d'octobre sur les zones
plus argilo-calcaires.

L'énorme travail réalisé dans le vignoble a permis de
ramasser au meilleur moment des raisins sains et mûrs.

Les techniques de vinification ont fait le reste. Force est de constater aujourd'hui
que chaque terroir a su tirer partie, du potentiel 99 puisque les Merlots, qu'ils
aient été récoltés début ou fin septembre,
présentent des degrés naturels élevés (autour de
13°).

De couleur intense, les vins sont aromatiques, pleins et ronds, avec une, pointe
de fraîcheur et de fermeté nécessaire au vieillissement.